Tagliatelle alla bolognese
AINEKSET
- 1 paketti Giovanni Rana Tagliatellea
- 80 g suolattua siankylkeä
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 100 ml kasvislientä
- 400 g paseerattua tomaattia
- 80 g jauhelihaa
- 80 g porsaanjauhelihaa
- 50 g Parmigiano Reggiano
- extra-neitsytoliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
VALMISTUS
Hienonna sipuli, porkkana ja kuutioi sianliha. Lorauta extra-neitsytoliiviöljyä kasariin ja kuullota silppua noin 15 minuuttia kuitenkin niin, ettei se ruskistu liikaa.
Lisää jauheliha ja ruskista koko ajan sekoittaen. Ohenna kasvisliemellä ja kun neste on imeytynyt, lisää paseerattu tomaatti. Keitä jauhelihakastiketta kokoon paksummaksi.
Lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja hauduta matalalla lämmöllä paksuksi, noin vajaa kaksi tuntia.
Kun kastike on valmis, keitä tagliatellet runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Valuta al denteksi kiehunut pasta, sekoita jauhelihakastikkeen kanssa ja kaada lautaselle, ripottele päälle runsaasti raastettua Parmigiano Reggianoa.
Lisää jauheliha ja ruskista koko ajan sekoittaen. Ohenna kasvisliemellä ja kun neste on imeytynyt, lisää paseerattu tomaatti. Keitä jauhelihakastiketta kokoon paksummaksi.
Lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja hauduta matalalla lämmöllä paksuksi, noin vajaa kaksi tuntia.
Kun kastike on valmis, keitä tagliatellet runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Valuta al denteksi kiehunut pasta, sekoita jauhelihakastikkeen kanssa ja kaada lautaselle, ripottele päälle runsaasti raastettua Parmigiano Reggianoa.
AINEKSET
annosta
-
+
- 1 paketti Giovanni Rana Tagliatellea
- 80 g suolattua siankylkeä
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 100 ml kasvislientä
- 400 g paseerattua tomaattia
- 80 g jauhelihaa
- 80 g porsaanjauhelihaa
- 50 g Parmigiano Reggiano
- - extra-neitsytoliiviöljyä
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
VALMISTUS
Hienonna sipuli, porkkana ja kuutioi sianliha. Lorauta extra-neitsytoliiviöljyä kasariin ja kuullota silppua noin 15 minuuttia kuitenkin niin, ettei se ruskistu liikaa.
Lisää jauheliha ja ruskista koko ajan sekoittaen. Ohenna kasvisliemellä ja kun neste on imeytynyt, lisää paseerattu tomaatti. Keitä jauhelihakastiketta kokoon paksummaksi.
Lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja hauduta matalalla lämmöllä paksuksi, noin vajaa kaksi tuntia.
Kun kastike on valmis, keitä tagliatellet runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Valuta al denteksi kiehunut pasta, sekoita jauhelihakastikkeen kanssa ja kaada lautaselle, ripottele päälle runsaasti raastettua Parmigiano Reggianoa.
Lisää jauheliha ja ruskista koko ajan sekoittaen. Ohenna kasvisliemellä ja kun neste on imeytynyt, lisää paseerattu tomaatti. Keitä jauhelihakastiketta kokoon paksummaksi.
Lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja hauduta matalalla lämmöllä paksuksi, noin vajaa kaksi tuntia.
Kun kastike on valmis, keitä tagliatellet runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Valuta al denteksi kiehunut pasta, sekoita jauhelihakastikkeen kanssa ja kaada lautaselle, ripottele päälle runsaasti raastettua Parmigiano Reggianoa.
